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植物学家的锅略大于银河系

作者:史军

字数:16.5万字

连载状态:

最后更新:2013-11-01

出版:北京果壳互动科技传媒有限公司

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本书内容

在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代,我们要用靠谱的知识武装自己!
   一个有技术又有情怀的植物学家,埋首几百篇学术文献,梳理蔬菜和水果的历史,分析营养成分和奇怪毒素的秘密,终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题:可以吃吗?好吃吗?怎么吃?!
   如果详细研究人类发展的历史,你会发现,这也是一段吃的历史。在早已保证温饱的今天,我们不但需要填饱肚子,还要吃得精致,吃得营养健康,同时也要吃得明白。
   本书作者史军在云南昆明读书多年,经常要出野外,走遍西南。那里是中国植物物种最丰富的地区,有着各种内地不常见的植物品种,可以吃的植物也很多,也包括五彩缤纷的花朵。而他又研究植物学,见识过各种罕见品种。所以在吃和学术方面,都有得天独厚的条件。
   以丰富的植物学知识为基础,讲述了食物在端上餐桌之前的“艺术人生”。每一种蔬菜水果都有自己的故事,它们各有独特的出生地,会不断迁徙、变异、移民,有着各种复杂的亲缘关系和身体构造。而这些好看的故事来自无数的科学论文和史料。

章节列表
第1章 :1
第1章 :2
第1章 :3
本书公告

作者简介

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  史军,植物学博士,科学松鼠会成员。
  果壳阅读图书策划人,前《科学世界》杂志副主编。
  《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家报刊的专栏作者,科普畅销书《一百种 尾巴或一千张叶子》、《冷浪漫》的作者之一,Lonely Planet旅行丛书的译者之一。
  最大的爱好就是,用美食家的舌头品咂出植物学的味道。

其它资料

译者:  原作名: 书号:978-7-302-33784-3 

读友评论

林杰秀 - 时间:2016年08月22日 16时34分

要是有图片就好了

我是丘比特 - 时间:2016年07月14日 9时44分

这其实是一本生物化学趣味读物,植物学家的锅略大于银河系推荐下载此书。

玩石头的猫 - 时间:2016年07月09日 3时27分

挺有意思的书一直等着盼着总体来说,还没失望。但是好像也没想象的好,锅,好像和锅的关系不大

来可乐 - 时间:2016年07月02日 4时31分

感谢@植物人史军带来的水果蔬菜大宴,长了不少知识。

瑾年与久年 - 时间:2016年06月19日 20时24分

有趣的科普的书,要是有图片就更好了

鲁格庄小子 - 时间:2016年05月11日 19时24分

是真不错!简单易懂的生化小知识!

金牛走天下 - 时间:2016年01月10日 20时44分

还行吧,起码不失望

撕扯着回忆 - 时间:2016年01月08日 6时31分

慕名而来,其实也就一般

娇娇女公主 - 时间:2015年12月04日 12时37分

作为科普是及格的,对食物的不是很得我心

君怡然 - 时间:2015年09月06日 20时51分

嗯好书大家记得看